先日、私がblogスタッフとして、時々投稿している情報誌「エクラタン」の紙面記事の為、ディジョンのショコラティエのアトリエを訪問する事が出来ました。 でっぷり、貫禄たっぷりの名物ショコラティエはギィ・カルヴィエさん（６２歳）。 彼はお菓子関係の…